紫の果実は生で食べるかゼリー等に加工され食される。原産地では新芽は生または調理して野菜として利用される。
○学名:Syzygium polycephalum ○科目:フトモモ科フトモモ属 ○原産地:東南アジア
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メジャーな香辛料。チョウジノキ。
○学名:Syzygium aromaticum ○科目:フトモモフトモモ属 ○原産地:インドネシア
果実や葉をスパイスとして利用する。シナモン・クローブ・ナツメグをミックスしたような香り。
○学名:Pimenta dioica ○科目:フトモモ科オールスパイス属 ○原産地:中央アメリカ
○別名:ジャマイカペッパー
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黄色のフルーツはジュースやゼリーに利用される。
○学名:Psidium friedrichsthalianum ○科目:フトモモ科バンジロウ属 ○原産地:コスタリカ
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○変わった形の果実は甘い香りがし、ジューシーな果肉はジュースやゼリーにして食べる風変わりなトロピカルフルーツ。○学名:Campomanesia phaea フトモモ科カムポマネシア属 ○原産地:南アメリカ○結実年数:3年後〜○果実:円盤形の変わった果実が成る。○花:白